食費節約★野菜の保存

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食費を節約☆野菜保存


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食費の節約には野菜の保存で節約する!

野菜はまるごと買うのがお得です♪
上手に保存して、最後まで使いきるのも節約のコツです。
野菜を使い切る節約法や冷凍保存の節約法を紹介しています
  大根は葉まで使う!

大根は、葉を落としてから濡らした新聞紙に包み冷蔵庫へ保存します。葉は小口切りにして小分けして冷凍します。味噌汁の具に重宝します。

  じゃがいもはりんごと一緒に保存!

夏場は、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ保存します。光に当たると芽がでるので常温保存なら暗い所で保存します。じゃがいもはりんごと一緒に保存すると、芽が出にくくなります。

  にんじんは濡れ新聞に包み冷蔵庫へ保存!

にんじんは意外に乾燥しやすいのです。まるごと濡らした新聞に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。使いかけは、ラップでびったり包んで冷蔵庫の野菜室へ。冬場は、ポリ袋で乾燥を防げば、常温で1〜2週間保存できます。

  玉ねぎは吊るすか下ごしらえをして!

ネットなどにいれて直射日光が当たらない風通しの良いところに吊るして保存します。
    
  キャベツは芯をくりぬき新聞紙を詰めて保存!

キャベツは芯をくりぬいて濡らした新聞紙などを詰め、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。冷凍する時は、葉をはずしてからゆでて、1枚ずつラップで包んで冷凍室へ。

  きゅうりは立てて保存!

きゅうりに水気は大敵です。水気をよく取ってから、ラップに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。

  白菜は新聞紙に包んで保存!

白菜は、まるごと保存するなら、新聞紙に包んで芯の部分を下にして保存します。芯には十字の切り目を入れましょう。カットした白菜は、ラップで包んで、芯を下にして冷蔵庫の野菜室へ。

  なすは冷やしすぎに注意!

なすは、冷やしすぎると味が落ちます。新聞紙かラップにきちんと包み、冷蔵庫の野菜室へ。
    
  レタスは芯を下にして保存!

芯に濡らした新聞紙を当て、芯を下にしてスーパーの袋に入れて保存します。
       

  冷凍保存する野菜

★  ジャガイモは皮をむき、食べやすく切り、水にさらし、水気をきって冷凍保存。

★  玉ねぎは、みじん切り、くし形切りなどにしてから小分けして冷凍保存。

★  オクラは塩を良くすり込んでから熱湯でゆでて冷水にとり、水気を切り、小口切りにして冷凍保存。

★  もやしはゆでて水気を切ってから1回分ごとの使用量に分けてラップで包んで冷凍保存。
    歯ごたえがなくなるので、スープなどに使う。

★  ほうれん草や小松菜は軽くゆでて水気を絞って冷凍保存。
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